Tata Cakery Gading Serpong yang Bikin Gua Mau Balik Lagi

 

By Theo Immanuel Widjaja

Di blog ini, gua main ke Gading Serpong dan nyobain salah satu kafe yang terkenal sama chiffon cake-nya, yaitu Tata Cakery. Tata Cakery di Gading Serpong itu sebenarnya termasuk salah satu tempat yang gampang banget bikin orang penasaran, terutama kalau lo tipe yang suka dessert ringan, cake lembut, dan minuman yang rasanya nggak lebay. Gua pertama kali mampir ke sana karena banyak orang bilang tempatnya nyaman dan pilihan makanannya enak, dan setelah nyobain langsung, gua paham kenapa banyak yang suka. Dari ngeliat di google review dan sosmed-nya, emang bikin penasaran banget sih. Lokasinya di ruko bukan tempat yang super besar atau fancy banget, tapi dalemnya tetep nyaman dan cozy,  bikin suasananya hangat dan ramah. Gua pribadi selalu lebih nyaman di tempat yang nggak terlalu heboh dekorasinya, dan Tata Cakery punya vibe kayak gitu: tenang, cozy, dan pas buat duduk lama sambil nyantai atau ngobrol pelan.

Begitu masuk, lo bakal langsung lihat etalase cake mereka yang isinya chiffon-chiffon kecil yang kelihatannya sederhana tapi estetik. Bentuknya yang mini memang khas mereka. Buat orang yang suka dessert tapi nggak mau kemanisan atau kekenyangan, ukuran begini itu ideal banget. Dan jujur, ini tipe cake yang gampang bikin lo bilang “Hmm, rasanya bisa makan dua sih,” karena ringan, tapi tetap satisfying. 

Staff-nya bener-bener keliatan di training dan briefing dengan proper banget dari yang gua amati, mereka menyambut tiap customer yang masuk dan keluar dengan senyuman. Ketika lo pesen makanannya, yang langsung di kasirnya, mereka tuh bener-bener ngejelasin tiap-tiap menu yang ada dengan detail dan antusias banget. Jadi poin plus banget sih hal-hal begini.

Waktu itu gua datang dan langsung mesen tiga hal: kopi hitam mereka (black, basically Americano), minuman Yakult kiwi, dan dua varian cake chiffon yaitu cheese dan cokelat. Dari awal gua udah tau gua bakal suka si black-nya, karena gua lagi mood minum kopi hitam dibanding latte yang creamy. Tapi ternyata rasa black di Tata Cakery ini lebih enak dari ekspektasi gua. Kopinya punya karakter yang balance, nggak pahit yang nyegrak, nggak asam yang suka ganggu di tenggorokan, tapi juga nggak hambar. Itu tuh kategori kopi yang bisa lo minum pelan-pelan sambil ngobrol, tapi kalau lo minum cepat pun tetap enak. Ada sensasi clean di aftertaste-nya, yang kayak lo habis minum sesuatu yang simpel dan jujur tanpa gimmick.

Setelah kopi, gua coba Yakult kiwi. Ini jujur minuman yang bikin gua lumayan amazed karena rasanya segar dan unik. Banyak tempat jual minuman Yakult, tapi biasanya cuma campur Yakult dengan sirup atau buah beku yang manisnya berlebihan. Di Tata Cakery, mereka beneran pake buah kiwi asli yang udah dicairin. Gua bisa ngerasain kiwi asli yang udah dijadiin liquid. Jadi rasanya bukan manis doang, tapi ada asam natural yang enak banget. Kiwi itu kan buah yang aromanya khas, dan ketika dicampur sama Yakult yang creamy-asam, hasil akhirnya jadi minuman yang seger tapi juga punya body. Bukan tipe minuman yang cuma manis terus lewat. Ini tipe minuman yang kalau lo lagi panas-panasan atau lagi nggak pengen kopi, rasanya pas banget. Gua bisa kebayang kalau gua balik lagi, minuman ini bakal masuk daftar yang gua pesen lagi tanpa pikir panjang.

Iced Black

Yakult Kiwi

Lanjut ke bagian yang mungkin jadi alasan utama orang datang ke Tata Cakery: chiffon cake-nya. Gua waktu itu nyobain dua rasa, cheese dan cokelat. Dari tekstur aja udah kelihatan kalau ini cake yang dibuat dengan teknik yang bener. Gua nggak lebay, tapi serius: begitu lo pegang, ringan banget. Begitu digigit, langsung “puff”, nggak padat, nggak tebal, nggak bikin lo harus ngunyah terlalu lama. Tapi yang paling penting adalah gimana mereka bisa bikin cake yang manisnya pas , bukan manis yang bikin lu enek setelah makan dua sampe 3 potong atau bikin lo butuh minum air setelahnya.

Yang cheese rasanya gurih-manis. Ada wangi kejunya, tapi bukan tipe cheese cake yang berat atau creamy banget. Ini lebih ke chiffon yang lembut dengan sentuhan rasa keju yang smooth. Gua suka karena ini tipe cake yang gampang abis tanpa kerasa. Sementara yang cokelat juga enak banget, bukan cokelat yang dens atau fudge, tapi cokelat versi chiffon yang ringan. Manisnya tepat, bukan yang over-sweet. Buat lo yang suka cokelat tapi nggak suka dessert berat, ini pas banget. Gua rasa chiffon mereka bisa di-share 2-3 orang, atau bahkan sendiri sih, kalo kalian ga begitu peduli tentang kalori, hahaha.

Chiffon Cake Keju dan Chiffon Cake Cokelat

Gua perhatiin juga, banyak varian chiffon lain yang ditawarkan, ada rasa-rasa klasik kayak pandan atau vanilla, juga ada rasa-rasa kekinian kayak regal, earl grey, dirty matcha, dan sebagainya. Ukuran cake mini mereka ini juga unik: kecil tapi cukup mengenyangkan sebagai snack, dan bentuknya lucu buat yang mau foto atau sharing. Dan jujur, cake mini itu sebenarnya memudahkan lo buat nyobain lebih dari satu rasa tanpa ngerasa dosa atau kekenyangan. Beberapa review orang bilang chiffon mereka emang terkenal banget karena ringan tapi punya rasa yang konsisten, dan setelah gua coba sendiri, gua bisa bilang itu bukan cuma hype.

Sambil gua makan dan minum, gua sempat perhatiin suasana sekitar. Banyak pengunjung yang datang sendiri buat ngopi, ada yang sambil ngerjain kerjaan di laptop, ada juga yang datang berdua atau bertiga buat ngobrol santai. Tempatnya memang punya vibe yang enak untuk duduk lama. Lampu nggak terlalu terang, tapi juga nggak remang. Musik pelan, dan ruangan bersih. Ini tipe tempat yang cocok kalau lo mau kabur sebentar dari kesibukan dan cuma pengen duduk tenang sambil nikmatin sesuatu yang

enak. Harga menu di Tata Cakery juga menurut gua masih reasonable untuk ukuran Serpong. Chiffon mini sekitar 40-an ribu per buah, minuman juga di range normal untuk kafe di area Gading Serpong. Dan kalau mempertimbangkan kualitas rasa, menurut gua masih wajar banget. Bukan yang murah, tapi bukan mahal juga. Value-nya dapet, terutama kalau lo tipe yang menghargai dessert berkualitas.

Yang gua suka dari tempat ini adalah semuanya terasa “pas”. Kopinya pas, minumannya pas, cake-nya pas, bahkan suasananya juga pas. Bukan tempat yang mencoba terlalu keras untuk jadi instagrammable, tapi secara natural memang enak dilihat dan enak didatangi. Kayak semuanya tuh berada di zona “lagom”, cukup, tidak berlebihan, tapi memuaskan.

Kalau gua harus jujur, dari semua yang gua coba, highlight terbesar sebenarnya adalah kombinasi: kopi hitam + chiffon cake. Mereka saling melengkapi. Kopi hitamnya bersih dan ringan, chiffon cake-nya lembut dan manis tipis. Jadi kalau diminum dan dimakan barengan, rasanya harmonis. Sementara Yakult kiwi lebih cocok sebagai minuman yang lo pesan kalau lo lagi pengen sesuatu yang segar atau mood yang lebih playful.

Kalau lo tipe orang yang suka dessert ringan dan suasana tenang, menurut gua Tata Cakery bisa gampang jadi tempat favorit lo. Ini semacam tempat yang nggak menyuruh lo buat datang dalam rombongan atau buat foto-foto doang, tapi lebih ke tempat yang lo datangi karena lo pengen feel good sesederhana makan cake lembut dan minum minuman yang enak.Gua keluar dari Tata Cakery dengan

perasaan puas. Bukan puas yang wah atau extravagant, tapi puas cara “gua bakal balik lagi sih kalau lewat sini”. Dan menurut gua itu lebih berharga daripada tempat yang tampilannya heboh tapi rasanya biasa aja. Kadang yang lo butuh cuma kopi yang enak, minuman yang refreshing, dan dessert kecil yang bikin lo senyum.

Kalau lo belum pernah ke Tata Cakery Gading Serpong, gua rasa lo harus coba. Minimal pesen apa yang gua pesen: black coffee, Yakult kiwi, terus pilih satu atau dua chiffon cake. Dan kalau lo udah pernah, ya lo pasti ngerti apa yang gua omongin.

Di bawah ini informasi tambahan buat kalian yang pengen tahu yaaa: 

• Alamat: Ruko Bolsena, Jl. Boulevard Raya Gading Serpong Blk. B No.12, Curug Sangereng, Kecamatan Kelapa Dua, Kabupaten Tangerang, Banten 15810
• Jam buka: Senin–Minggu, 09:00 – 19:00
• Kisaran harga: Rp ~25.000 – Rp ~50.000 per orang 
• Pembayaran: cashless / QRIS