Bokashi Bali, Ngopi di Tengah Alam

 

By Edward Leonard 

Bali tuh emang nggak pernah gagal soal tempat nongkrong. Dari yang vibes-nya tropical sampai yang urban minimalis, semua ada. Tapi kali ini, gue mau cerita pengalaman gue nongkrong di salah satu tempat yang lagi sering banget muncul di FYP TikTok dan Instagram story orang-orang: Bokashi Bali. Gue ke sana karena penasaran banget sama review orang-orang yang bilang tempatnya tuh super chill, penuh tanaman, dan kopinya juga bukan kaleng-kaleng. Dan pas gue nyobain sendiri? Jujur, semua hype-nya tuh ternyata ada alasan kuatnya.

Jadi, waktu itu gue ke Bokashi yang ada di Bali lebih tepatnya di daerah Berawa, Canggu. Buat yang belum tahu, Canggu tuh sekarang udah kayak pusatnya anak muda yang cari tempat buat ngopi cantik, atau healing setelah burnout kerjaan dan kuliah.

Begitu gue nyampe, yang langsung menarik perhatian tuh vibes-nya. Dari luar aja udah kelihatan beda. Bokashi tuh bukan cuma coffee shop biasa; dia juga konsepnya kayak farm-to-table café + organic store, jadi lo bakal nemuin area yang penuh tanaman hijau, aroma rempah, dan udara yang somehow lebih adem dari luar. Begitu masuk ke area kafenya, lo disambut sama interior yang super earthy. Banyak elemen kayu, tanaman di setiap sudut, dan pencahayaan natural yang bikin semua terlihat estetik banget. Kayak lo langsung pengen buka kamera dan story, POV: lagi healing di Bali.

Gue dateng agak pagi, sekitar jam 9-an biar dapet suasana yang masih tenang. Dan bener aja, waktu itu masih sepi, cuma ada beberapa orang bule yang lagi kerja dengan laptop mereka dan beberapa pasangan lokal yang lagi sarapan.

Tempat duduknya ada dua area: indoor dan outdoor.

• Indoor-nya punya vibe yang lebih cozy, adem, dan banyak banget ornamen kayu.

• Outdoor-nya? Wah ini sih juaranya. Lo duduk di antara tanaman-tanaman hijau, dengan cahaya matahari yang masuk lembut lewat dedaunan.

Yang paling gue suka, mereka tuh pinter banget ngatur layout dan dekorasi biar tetap aesthetic tapi nggak terlalu “try hard”. Banyak spot yang bisa lo foto tanpa harus ganggu orang lain. Jujur, dari semua café yang pernah gue datengin di Bali, Bokashi ini salah satu yang paling vibe-nya nyatu sama alam. Lo nggak bakal ngerasa kayak di tengah keramaian Canggu, tapi lebih ke “lagi di kebun yang dijadiin café”.

Oke, sekarang kita bahas hal yang paling penting buat coffee people: kopinya. Gue termasuk tim yang selalu pesan Americano kalau mau ngetes seberapa bagus kualitas kopi di suatu tempat. Karena kalau beans-nya jelek, americano tuh nggak bisa nutupin rasanya kayak latte atau cappuccino. Jadi waktu baristanya nyapa gue, gue langsung bilang,“Iced Americano satu ya, no sugar.”. Baristanya senyum ramah banget, tipikal orang Bali yang kalem tapi friendly. Gue sempet tanya dikit soal beans-nya, dan ternyata mereka pakai biji kopi lokal Bali yang di-roast sendiri, ada hint fruity-nya sedikit tapi tetap bold.

Setelah beberapa menit, datanglah minuman gue disajikan dalam gelas bening simple, es batu-nya nggak pelit, dan warnanya tuh cantik banget: dark amber yang ngegoda banget buat di-foto. Pas first sip... Rasanya tuh clean banget, sedikit fruity tapi nggak asam, ada aftertaste coklat tipis yang bikin smooth di lidah. Kafeinnya juga pas, bikin melek tapi nggak deg-degan.

Jujur, ini tipe Americano yang gue suka banget no nonsense, rich, tapi tetap refreshing. Dan entah kenapa, minum Americano di tempat kayak gini tuh rasanya beda. Lo duduk dikelilingi tanaman, suara burung, angin sepoi-sepoi, dan sinar matahari pagi yang lembut. Kombinasi sempurna buat slow morning moment. Yang bikin Bokashi beda dari tempat lain di Bali tuh bukan cuma aesthetic-nya, tapi filosofi di baliknya. Mereka beneran ngejalanin konsep sustainable lifestyle. Selain kafe, di area belakang mereka juga ada toko organik yang jual produk lokal: beras, teh, rempah, madu, dan sayuran dari kebun sendiri. Bahkan, mereka punya composting system sendiri buat ngelola sampah organik. Lo bisa liat gimana mereka bener-bener niat ngebangun tempat yang nggak cuma enak buat nongkrong, tapi juga peduli lingkungan.

Kalau disuruh nilai pengalaman gue di Bokashi Bali, jujur gue kasih 9/10.

Kelebihan:

• Tempat super aesthetic & alami.

• Kopi Americano-nya clean dan enak banget.

• Staff-nya ramah dan chill.

• Konsep sustainability yang beneran dijalankan.

Kekurangannya dikit aja:

• Kadang agak rame di jam brunch, jadi kalau lo pengen suasana sepi, datang pagi banget.

• Harga sedikit lebih mahal dari kafe biasa (tapi masih wajar untuk ukuran Bali dan kualitasnya).

Pas gue jalan keluar dari Bokashi, gue sempet mikir tempat kayak gini tuh bikin lo sadar kalau ngopi tuh bukan cuma soal kafein atau rasa, tapi juga tentang suasana, koneksi, dan cara lo menikmati momen kecil dalam hidup. Americano gue udah lama abis, tapi aroma dan vibe-nya tuh masih kebayang sampai sekarang. Dan kalau nanti gue balik lagi ke Bali, Bokashi pasti bakal masuk list pertama tempat yang pengen gue datengin lagi. Mungkin next time gue bakal coba menu lain mungkin iced matcha latte atau kombucha-nya yang katanya refreshing banget.

Tapi yang jelas, pengalaman gue di sini tuh worth every sip.

Jadi kalau lo lagi di Bali dan pengen ngerasain “ngopi sambil healing beneran”, jangan mikir dua kali  langsung aja ke Bokashi.